Batman’da pekmez ve üzüm hasadı sonrası bakır kazanlara rağbet arttı.
Üzüm pekmezi için kullanılan bakır kazanlar 8 bin liradan satılıyor. Güz mevsimi ile birlikte Gercüş, Midyat, Hasankeyf ve komşu ilçelerde başlayan üzüm hasadı ile birlikte geleneksel tarzda yapılan pekmez kaynatma hazırlıkları devam ediyor.
Pekmezlerin geleneksel bakır kazanlarla hazırlandığını belirten esnaf Ekrem Turgut, “Özellikle Gercüş, Midyat ve Toré bölgesindeki köylerin mezrona üzümü için bakır kazan ve alüminyum büyük kazan ve leğenler bizde mevcuttur. Eylül ayında başlayıp ekim ayının sonuna kadar mezrona üzümün pestili pekmezi ve sucuklu ceviz işleri için geleneksel malzemeler halen ilgi görüyor.” dedi.
