Diyarbakır’ın Suiçi’ndeki Yoğurt Pazarı’nda sadece 4 yoğurt dükkan kaldı.
yıllara meydan okuyan dört esnaf ayakta kalmayı başardı.
Güneydoğu Ekspres’e konuşan Yoğurt Pazarı’ndaki esnaflar Seyfettin Demircan ve Recep Baran, 2015-2016 yıllarında yaşanan olaylar sonrası yoğurtçuların sayılarının azaldığına dikkat çektiler.
70 Yıllık Esnaf
70 yıldır Yoğurt Pazarı’nda esnaflık yaptıklarını dile getiren Seyfettin Demircan, “Eski yoğurtçular pazarı esnafıyız. Dededen babaya babadan oğula devam ediyoruz. 70 yıldır burada esnaflık yapıyoruz” dedi.
Sur Olayları Sonrası Dükkan Sayısı Azaldı
2015’teki Sur olaylarından önce 20 yoğurt dükkanının olduğuna işaret eden Demircan, “Şu anda 4 tane yoğurt dükkanı kalmış. Daha önce burada 20 tane yoğurt dükkanı vardı. Önceden sabah 05.00’te yoğurtlar köyden gelirdi ve gündüz saat 10.00’da kadar kalmazdı. Maalesef ki Sur olaylarından sonra eskisi kadar talep de kalmadı. 50 kova yoğurdu saat 12.00-13.00’a kadar satıyoruz. Sur olaylarından sonra esnaf da iş yapamadığı için dükkanlarını kapatmak zorunda kaldı” diye konuştu.
Daimi Müşteriler Var
Daimi bazı müşterilerinin olduğunu ifade eden Demircan, “Çocukken annesiyle gelip burada bizden yoğurt alanlar şu an bizim müşterilerimizdirler. Ve şimdi onlar kendi çocuklarıyla gelip bizden yoğurt alıyorlar” dedi
Diyarbakırlılar Hangi Yoğurdu Seviyor?
Demircan tercih edilen yoğur türü ve fiyatlara ilişkin de şunları söyledi:
“İnek yoğurdunun kilosu 28-30, koyun yoğurdu 50, karışık yoğurt 35-40, manda yoğurdu da 55 TL’dir. Bunlar hepsi doğal köy yoğurdu, fabrikasyon ürünü yoğurt yok bizde. En çok inek yoğurdunu satıyoruz. Fiyatı daha uygun. Bir de yeni nesil tatlı yoğurt seviyor. Ama Diyarbakır usulü koyun yoğurdu meşhurdur. Koyun yoğurdunun ekşimsi bir tadı var ve daha kalındır. Diyarbakırlılar normalde koyun yoğurdunu severler, koyun yoğurdunun ayranlı, cacığı daha güzel olur.”
Günde 30 Kova Yoğurt Satıyor
27 yıldır Yoğurt Pazarı’nda esnaflık Recep Baran ise, “27 yıldır bu çarşıda yoğurt satıyorum. Sur olaylarından sonra buranın nüfusu çok azaldı, neredeyse kalmadı. Yoğurtlarımız çevre köylerden geliyor. Günde 30 kova yoğurt satıyorum” dedi.
Kaynak: Güneydoğu Ekspres – Güneş OCAĞA
