Siirt’in Tillo ilçesi Çatılı köyünde üzüm hasadına başlayan çiftçiler kuraklıktan dolayı verimin düşük ve üzüm tanelerinin daha küçük olduğunu belirtti. Öte yandan köy sakinleri, “Kendi Pestilini Kendin Yap” projesi kapsamında dağıtılan üzüm sıkma makineleriyle pestil yapımına başladı.
“Kuraklık nedeniyle verim düşük”
Çiftçi Yunus Eşin, “Bu sene kuraklık nedeniyle verim biraz düşmüş. Ama yine de iyidir. Fıstıkları topladık, şimdi sıra üzümde. Üzüm hasadına bugün başladık. Bazıları üzümü pekmez yaparken bazıları ise pestil yapıyor. Sonrasında da Siirt’e getirilip satılıyor. Ama satmada zorlanıyoruz. Pekmezi düşük fiyattan alıyorlar. Diğer meyvelere göre üzümün fiyatı düşük kalıyor. Geçen sene 25 TL’ye satıldı, bu sene de 25 TL’ye satılmasını bekliyoruz. Bugün üzüm hasadına başladık. Eylül sonuna kadar devam edecek. Bölgeden bölgeye fark var. Bazı yerlerde bir aydır başlanmış ama burada sıcaklık fazla olmadığı için Eylül sonuna kadar hasat yapıyoruz.” dedi.
Köy sakini çiftçi Metin Sevinç ise, “Bu yıl kuraklık etki etti ama yine verim iyi sayılabilir. Beyaz üzümü pestil olarak kullanıyoruz. Ayrıca siyah üzümümüz var. Ondan da pekmez yapıyoruz. Kuraklığı dikkate aldığımızda şu anki verim iyidir diyebiliriz. Ama kuraklıktan dolayı üzümün taneleri biraz daha ufaktır.” cümlelerini kullandı.
Öte yandan hasadına başlanan üzümlerle pestil yapımına başlandı. Köy sakinleri, tarladan topladıkları üzümleri pestil yapmak üzere evlerine getirdi. Daha önceleri ayakla ezilen üzümler, “Kendi Pestilini Kendin Yap” projesi kapsamında dağıtılan makineleriyle sıkılacak.
“Kendi Pestilini Kendin Yap” projesine başlandı
Üzümün işlenmesi ile yapılan Siirt’in lezzet ürünü pestil, artık geleneksel yöntemler yerine “Kendi Pestilini Kendin Yap” projesi kapsamında dağıtılan üzüm sıkma makineleriyle daha modern yöntemlerle yapılacak.
Proje ile pestil yapımını kolaylaştırmak ve üreticiyi teşvik amaçlanıyor. Bu kapsamda 27 adet üzüm sıkma makinesi üreticilere dağıtıldı.
Haber – Fotoğraf: Yusuf ELİK
