Siirt’in Şirvan ilçesine bağlı Ormanbağı köyüne has İskambo pekmezinin yapımına başlandı.
Yaklaşık 500 yıldır Ormanbağı köyünün geçim kaynağı olan İskambo pekmezi yapımı başladı. Geçtiğimiz yıl 80 TL’den satılan pekmezin bu yıl 100 TL’nin üzerine çıkması bekleniyor.
Sadece sinciri üzümünde yapılan İskambo pekmezi, genellikle şehir dışına satılıyor. Özellikle Bitlis, Adana, İzmir ve İstanbul’da rağbet görüyor.
Pekmez üreticisi Sadık Öneryıldız, “Genellikle pekmez yapımında topak kullanılır. Biz ise sadece meşe odununun külünü kullanıyoruz. Siyah ve sarı üzüm ile yapıyoruz. Pekmez yaklaşık 500 yıldır köyümüzün en önemli geçim kaynağı.” dedi.
