Siirt’te pekmez yapmak üzere üzüm hasadına başlandı. Üreticiler, artan maliyetler nedeniyle yapılan masrafı dahi karşılayamadıklarını söyledi.
“Zorluğu Var Ama Lezzeti de Var”
Sulama ve ulaşım konusunda zorlandıklarını belirten üretici Tahir Söyler, “Buraya üzüm hasadına gelmişiz. Memleketimizdir, işimizdir, zanaatımızdır. Üzümü toplayacağız, eve götürüp üzüm yapıp kışın yiyeceğiz. Fazla kalanını da insanlara dağıtacağız, satacağız. Geçimimizi sağlayacağız. Hasadını gerçekleştirdikten sonra eve götürüyoruz, torbalara koyup sıkıyoruz, kaynatıp pekmez yapıyoruz. Zorluğu var ama lezzeti de var. Zorluğu sulamadır, git geldir. Yollar eskisi kadar güzel değil. Yolumuz uzamış, masraf artmış.” dedi.
Çocuklundan beridir bu işi yaptığını söyleyen Söyler, “Babamdan öğrenmişim, o da babasından öğrenmişti. Çocuklarımızın sürdüreceğini zannetmiyorum. Çünkü okula gittiler, bu işi öğrenmediler. Bu zamanda okumasan geri kalırsın. Bu Tayfi üzümüdür. Bu üzümün aslen Taif’ten geldiğini söylüyorlar, Suudi Arabistan’dan. Ne kadar doğdu ne kadar yanlış bilmiyorum.” diye konuştu.
“Bir Tanesi Bile Masrafını Çıkarmıyor”
Masrafları karşılamakta zorladıklarını ifade eden Söyler, konuşmasını şöyle sürdürdü: “Bir tanesi bile masrafını çıkarmıyor. Üzümü toplayacağız, bir senedir uğraşıyoruz. Yarısı bize yarısı komisyoncuya. Komisyoncu satılmadı, çöpünün bile parasını öde diyecek. Biz de pekmez yapacağız. Ne kadarını satar ne kadarını yersek. Başka ne yapabiliriz ki? Hırsızlıktan, el açmaktan iyidir. İşimizdir, işimizin başına geçince mutlu oluyoruz. İnsanlar yiyor, biz yiyoruz. Görüyorsun verimi iyidir. Allah’ın bereketi değil mi? Eğer eski zamanlarda olduğu gibi köyde yaşasaydık masrafından çok kazandıracaktı. Malum gidiş geliş, her şey para olmuş. Ondan dolayı masrafı çıkarmıyor.”
Pekmez yapmak için üzüm hasadını gerçekleştirdiklerini belirten Sait Söyler ise şunları söyledi: “Toplayıp pekmez yapacağız. Fazla kalırsa satacağız fazla kalmasa sahibi yiyecek. Kardeşimin üzümleridir. Şu an bahçedeyiz. Üzümlerini toplayacağız sonra Siirt’e uğurlayacağız. Verimi çok iyidir. Allah vergisidir. Allah verince güzeldir. Vermeyince kimse neden vermedin diyemez.”
“Hayatımız Daha Güzeldir Şehir Hayatından”
Baba mesleğini sürdürdüklerini ifade eden Söyler, “Biz köylüler için bu işi yapmak zor değil. Okuyan, şehirde yaşayanlar için belki zordur. Biz alışmışız. Bizi zorlamıyor, gidip geliyoruz böyle daha rahatız. Hayatımız daha güzeldir şehir hayatından. Dedelerimiz, babalarımız sürekli bunu yapmışlar biz de onların yolundan gidiyoruz. Bakalım nereye kadar? Devam edip etmemeye bizim çocuklar karar verecek.” dedi.
